今天是被大家催断气的微蒸烤，我是个研究燃气灶的，微蒸烤的专业层面呢我了解的其实并不是特别的多，从上周开始，包括今天请教了非常多位的专业人士，我自己也上网查了非常非常多的资料，整整一天都在搞这个微蒸烤的事情，所以呢大家等的也可能比较久。但是从专业层面来讲，选择微蒸烤看我这一条真的是完全足够了。
这期的内容呢分为四个部分，第一个部分就是先来给大家讲一下微蒸烤它的原理。第二个部分是选择分体式还是一体机，选择嵌入式还是独立式。第三个是微蒸烤的选购指南，四个是给大家推荐几款比较热门的型号。
微蒸烤它的一个工作原理其实就是单独的微、蒸、烤它们工作原理的一个集合。微呢我们都知道它是通过电磁共振让水分子能够剧烈运动，从而来实现对食物的一个加热，它最大的优势就是快，热菜热饭啥，只需要差不多一两分钟就可以了，这个点是别的烹饪方式没有办法去完成的。但是呢像微波炉的一个运转，它是需要一个封闭的一个密封空间的，否则微波泄露会对人体造成一定的伤害；烤呢就是通过发热管发热，让腔体内部的一个空气温度升高，来对食物进行一个烤加热的；蒸则是以蒸汽发生器来产生大量的高温蒸汽来实现烹饪的。
蒸烤箱的腔体它一定不是密闭的，必须得有排气口的设计，它才能保证食物的一个口感。因为腔体的一个是否密闭性，以及微波炉不能使用金属类的一些材质，所以导致现在市面上所有的微蒸烤一体机是没有办法同时实现微、蒸、烤这三个功能都非常专业的，那这是一个技术难题，普遍现有的机器它只能在蒸和烤之间有一个是相对比较专业的。
具体买什么样子的，买哪一种，这个需要结合我们自身的一个需求，我先来说一说分体式和一体式，从烘焙的角度呢专业选手一定是建议去选择分体式的烤箱。
一体机它对烘焙从结构原理上本身就具有弊端，但如果你不是专业选手，就是平时烤烤肉啊、什么烤烤小点心、烤烤红薯啥的，那微针烤一体机其实已经很适合普通家用了，毕竟三合一它能省掉非常大的一部分厨房空间。
再来说一说嵌入式和独立室。厨房不大，预算不是特别充足的，那就去选择独立式，它的一个摆放相对来说比较灵活，体积也比较小，后续如果坏了呢大不了我们可以再换。但如果你有大house，而且不差钱，嵌入式它的一个整体性会更好，这往往要比台面式要大一些，那烤箱这个东西一大，它的温度控制方面也是比较好的。
其次是安全层面，嵌入式它的一个散热方式多半是前置散热，也要比独立式的两侧散热要更加安全一些。
既然是集成家电，在选购参数方面我们关注的也要多一些。首先微波功能我们要先看它的一个磁控管东西，最好的是东芝的高效管，其次是松下的，但一般磁控管都不会写在它的一个商品详情页上，这个需要我们去问的。
其次是一定要去选择一个微波变频的，变频的好处，第一个是省电，第二个是温度控制方面也会更加精准一些。对于针的功能，我们要先去看它的一个蒸汽发生器，我们要选择直喷式的。第二点呢要去看水箱，水箱尽量去选择在外部的内，内部的水箱中途不太好加水。
对于烤的功能，先去看发热管，选择上下双发热管的材质呢，去选择310S或者是840的不锈钢材质；第二呢是选择有背部热份循环的，这样子温度分布会更加均匀一点。第三点是要看它的一个温度控制是否精准，这个呢才是衡量蒸烤箱最主要的一个参数。
然后我们再来看一下它的一个基础配置，选择一体搪瓷类胆的，这个非常重要。我来给大家放一张我们家现在烤箱的一个图，这个烤箱用了才一年多，刚开始非常的好看，那现在边边角角已经发黄到不行了。其次呢就选择内部是一体成型的，比较卫生，死角比较好清洁，也不会滋生细菌。内部的隔板啊支架如果可以拆卸这也是最好的。最后选择具有自清洁防水垢设计的，如果能有一键烘干再好不过了。容量呢，台面式的可以选择30升左右的，那嵌入式的可以再大一些。
说了这么多，反正大家要记住，选择变频微波+上下管热++背部热风+直喷式蒸汽，30升左右的搪瓷内胆，外部水箱好拆好清洁的微蒸烤一体机，这个配置肯定是没有任何问题的。
最后呢，给大家推荐八个型号的微蒸烤一体机：美的PG2310、东芝ST626、松下DS2000、凯度B6；凯度TE、老板CQ979、西门子CP565AG、西屋V9。左边是独立式的，右边是嵌入式的，每个型号的功能特点我也整理出了非常详细的表格，领取的方式还是一样，关注我点赞收藏这一条，然后私信，记得备注你是要什么样子的表格，这一期呢就是这么多的内容了，下一期为大家公布2000粉丝小福利的获奖名单，大家敬请期待吧。
